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現(xiàn)代餐飲企業(yè)管理
發(fā)布時間:2022-02-18   來源:   作者:


書名:現(xiàn)代餐飲企業(yè)管理

作者:王勇, 楊華主編

出版社:中國商業(yè)出版社

ISBN:978-7-5044-5730-1

索書號:F719.3/1017

內(nèi)容簡介:

本書著重介紹餐飲業(yè)概述, 現(xiàn)代餐飲管理導論, 現(xiàn)代餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理, 現(xiàn)代餐飲企業(yè)人才資源管理, 菜單的設計策劃和管理, 餐飲原料管理, 現(xiàn)代餐飲企業(yè)的生產(chǎn)管理, 現(xiàn)代餐飲企業(yè)服務管理, 現(xiàn)代餐飲企業(yè)營銷管理等。


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